nuovi arrivati vino Molti ritengono che, poiché "vino del ghiaccio" ha il "ghiaccio" parola in esso, che è congelato. Alcuni si presuppone che si può attaccare una bottiglia di vino nel congelatore per un po 'e lo chiamano vino di ghiaccio. Entrambe queste idee sbagliate comuni sono lontani dalla verità. In realtà, vino del ghiaccio è uno dei segreti meglio custoditi di raccogliere buon vino e del divertimento. Molti appassionati di vino, non so nemmeno cosa è vino di ghiaccio! Alcuni descrivono vino del ghiaccio come il "nettare degli dei", un intruglio finemente sintonizzato dolce che deve essere goduto in piccole quantità. Sarete sorpresi di quanto è piuttosto semplice, a produrre vino di ghiaccio. Esso può essere fatto con una semplice regolazione in tempo di raccolta.
Anche la persona meno agricolo esperto sa che il gelo è un male per gli impianti di destra? Sbagliato. vino del ghiaccio è in realtà ottenuto da uve che sono stati congelati, mentre ancora sulla vite. Gli zuccheri e di altri solidi disciolti all'interno di non congelare, ma l'acqua fa, quindi il risultato è un concentrato, vino molto dolce. vino del ghiaccio è anche una viscosità diversa da vino normale. È spessa e liscia, con la texture di miele. Non è appiccicoso, come ci si potrebbe aspettare. vino del ghiaccio è un prodotto davvero unico vino di specialità che sta facendo una forte affermazione per la raccolta del vino.
Diversamente le uve da cui sono fatti gli altri vini da dessert, uve attaccate dalla Botrytis cinerea fungo o muffa nobile non vengono utilizzati nella creazione di vino di ghiaccio. Solo uve sane possono mantenersi vivi fino al momento più opportuno per la vendemmia del vino del ghiaccio, che si verifica molto più tardi nel corso dell'anno. Questo dà vino del ghiaccio sua caratteristica dolcezza bilanciata con elevata acidità. Si fa anche il vino di ghiaccio più rare e più difficili da raccogliere in grandi quantità. Vedrete molte porzioni di una singola bottiglia, come lei solo bere almeno 2 - 4 once per volta. Questo è un po 'meno della metà della media bicchiere di vino comune. Non più di 4 once tende ad essere troppo ricca per la maggior parte persone di godere!
La maggior parteuve da vino di ghiaccio sono congelati, naturalmente, nel senso che non vengono raccolte fino a quando il tempo raggiunge i -17 gradi Fahrenheit. Come risultato, macchine per la raccolta deve lavorare in condizioni di freddo estremo, spesso di notte - se è quando la temperatura prescritta è raggiunta. Per ovviare a questo e risparmiare tempo, alcuni produttori utilizzano congelamento meccanica, o crio-estrazione, di congelare le loro uve. Questi processi, accoppiato con un tempo di fermentazione aumento dovuto ai livelli più elevati di zucchero, vino causa del ghiaccio, in generale, essere un po 'più costoso il tuo vino da tavola medio. Una bottiglia di media può essere ovunque da 40-50 ml, e costano circa $ 40. Altri vini di alta qualità di ghiaccio sono più di 100 dollari, e possono facilmente raggiungere diverse centinaia di dollari.
Come tutte le cose belle della vita, il vino del ghiaccio è migliore in moderazione. La sua dolcezza e il prezzo tendono ad avere più amanti del vino assorbendo solo un po 'dopo il pranzo di tanto in tanto. Non lasciate che il suo prezzo di ingannare però, è valsa la pena.
