Il piacere gente ottiene da vino è una gioia senza età che si è goduto per secoli. Se avete goduto con i pasti, solo con una persona speciale, in situazioni sociali, un grande vino è ricordato dagli bevitori anche dopo che la bottiglia è andata. La storia d'amore che abbiamo con il vino è stato parte della nostra esistenza sin dalla notte dei tempi. La nostra storia di vinificazione dimostra che il vino è stato in giro da almeno 8000 anni, gli archeologi hanno trovato prove che l'uomo ha fatto idromele (un vino a base di miele), circa 10.000 anni fa. Quando si stanno imparando a fare in casa il vino è necessario sapere che durante tutta la storia del vino è stata una parte importante della vita di molti popoli.
La forma più vera di quelle vino è ottenuto dal frutto uva chiamato, il suo succo viene fatto fermentare in bottiglia e con grande cura. Nel mondo ci sono molti tipi di uve, tuttavia di gran lunga i vini di altissima qualità sono fatti dal Consiglio europeo di vino di uva Vitis Vinifera. Essa ha il delicato equilibrio di sapori, zucchero, aromi e altre grandi qualità necessarie per un buon vino sono disponibili in questo tipo di uva. L'uva si pensa che sono stati trovati nella regione del Caucaso d'Europa. La zona è circondata dal Mar Nero, Mar Caspio, e le montagne del Caucaso e si trova nelle nazioni moderne della Georgia e la parte meridionale della Russia. Vitis Vinifera è stato allevato croce con molte centinaia di varietà di uve, ciascuno adatto per la geografia di questo luogo e realizzato per avere la sua propria distinti tipi di vino.
L'arte della viticoltura (crescente uva ) e l'arte della produzione di vino (coltivazione di uva per il vino) sono molte migliaia di anni. In Mesopotamia, ora moderno Iraq, che si trova tra il fiume Tigri e l'Eufrate sono state le civiltà molto prima volta nella storia a coltivare vigneti, e dove la viticoltura è stata pugno praticata, alcune migliaia di anni fa, nel codice di Hammurabi, è la terra prima legge scritta che contiene le leggi che governano come il vino deve essere fatto e venduto più di 4000 anni fa.
Non potremo mai sapere come gli uomini hanno imparato a fare il vino da uve. Gli antichi greci hanno storie che ci dicono che Dioniso, il dio greco del vino e della vegetazione insegnato gli antichi greci come coltivare l'uva e quale processo era necessario per fare il vino. I greci divenne il primo popolo nella storia per piantare vigneti per uso commerciale e di commercializzare tali uve a persone di altri paesi, più di 3500 anni fa.
Il vino era una bevanda molto popolare per l'antico civiltà ed è stato anche ritenuto sacro come bene. Il vino era una parte di molti rituali e celebrazioni religiose. I Greci con il loro amore di mare viaggio diffusa la notizia coltivazione dell'uva in tutto il bacino del Mediterraneo. Hanno insegnato molti altri popoli l'arte di fare vino, e su come coltivare l'uva che è evidente nei vigneti piantati che ha mostrato fino in terre dal Mar Nero a est verso il lato est della Spagna in occidente.
Poi arrivarono i romani e lungo. preso in prestito alcune delle cultura greca per la coltivazione di uva quando conquistarono questa civiltà. Viticoltura spostato dai Greci ai Romani. Quando l'impero romano espanso, viticoltura estesa anche, i vigneti sono stati piantati in diverse aree in tutta Europa, in luoghi che sarebbe poi diventata Francia, Germania, Italia e Inghilterra. I tanti vigneti sotto la dominazione romana sono ancora in produzione di uve per il vino di oggi.
Circa 476 dC, i Romani cadde ai piedi degli invasori tedeschi. L'Europa si stabilisce una battuta d'arresto nei settori politico e scientifico, con le istituzioni di apprendimento fermarsi per un po '. Viticoltura sopravvissuto alla devastazione di questo problema, perché la religione cristiana prese la fabbricazione del vino, questi primi monaci hanno contribuito a preservare il metodo di vinificazione e ha assunto anche la vigna che sono state necessarie per praticarli. I monaci insegnato ogni altri come fare il vino fatto in casa per i sacramenti e le altre ragioni religiose.
Il Rinascimento in Europa, insieme con i numerosi viaggi di Colombo ha portato un revival di commercio, della scienza e così come molti altri settori. Gli europei ampliato nel Nuovo Mondo, hanno preso lungo l'enologia e dal 1500, la viticoltura è stata introdotta per i sudamericani in Cile e nel 1800 missionari spagnoli stavano crescendo uva in California.
In
Nord America, Leif Eriksson, imbattuto l'abbondanza di viti in crescita, nel suo viaggio nel 1000, ha chiamato la zona ha trovato Vineland. Anche se ci sono state tante uve, non erano adatti per fare il vino. Le specie di uva è stata chiamata Vitis Lambusca, che vive nel New England fino alla Indiana e tutta la strada fino alla Georgia. Il buon vino da queste uve autoctone è stato quasi impossibile fare. Il vino europeo non sarebbero cresciuti sul suolo e nel clima del Nord America, il viticoltori dalla Francia andò a Delaware per cercare di trasformare il vino in Vitis Lambusca buon vino, hanno avuto esito positivo.
Un signore di nome John James Dufour è stato quello di avere il primo successo in viticoltura con queste uve nel 1800. Dal lavoro che Dufour ha fatto, altri hanno preso il suo lavoro e ha avviato il processo di ibridazione, nutrire e coltivare fino a quando hanno avuto l'uva molto prima buona. Da questi sforzi di molti tipi diversi di uva emerse, posti come Concord, Niagara, e Delaware stavano Medio americano il loro inizio nel mondo del vino. Ohio, New York e New Jersey ha sviluppato anche il vino più importanti regioni produttrici. A proposito di questo tempo i vini della California è apparso, si è scoperto che le uve europeo potrebbe crescere in questi settori, a causa del clima e del tipo di terreno si trovano.
Poi il fondo cadde in il settore vitivinicolo europeo, con l'introduzione del pidocchio orientale radice americana, la fillossera, per i vigneti d'Europa. L'insetto ha distrutto la maggior parte delle varietà europee in Europa, Australia e persino in California. Quasi tutti gli stock mondi della Vitis vinifera è stata distrutta. Tuttavia ci sono stati alcuni varietà americane che non sono stati influenzati dal parassita, e l'uva europea è stata salvata con l'innesto della varietà europea di uva con il portinnesti americani. I vigneti europei recuperati dal disastro e sono stati al ritorno tutti a metà del 19 ° secolo.
Oggi
vino è prodotto ovunque e viene bevuto da milioni di persone in Nord America, le uve sono ibridato da incrociare con le varietà europee e americane hanno completamente cambiato come il vino i gusti ed è produrre tutto l'Est degli Stati Uniti. Questo studio della storia del vino è ottimo per imparare ciò che ha reso il vino che si beve o fare un sapore così buono.
