Ieri sera si è svolto uno dei nostri eventi personali degustazione preferito, una degustazione Riedel Calici & Presentazione (complimenti di Lisa & AJ da Riedel Crystal per lo svolgimento della presentazione). Siamo stati sostenitori di lunga data di calici corretto e, in particolare calici varietale specifica. Abbiamo avuto l'opportunità di partecipare ad uno di questi seminari a pochi anni fa e poi anche quest'anno ad una fiera ospitata da Southern Wine & Spirits.
La presentazione include cinque diversi fusti e quattro vini diversi. partecipanti sono invitati a degustare i vini in fusto appropriato e poi spostarli in altri. Ad esempio, Chardonnay va nel bicchiere ... Cabernet Sauvignon Blanc nel bicchiere Pinot , ecc C'è un / Riesling Sauvignon Blanc di vetro, vetro Chardonnay, Pinot Noir di vetro, vetro Cabernet, e il vetro un 'jolly'. Il vetro joker è un vetro standard per tutti gli usi utilizzato per rappresentare un tipico bicchiere usato in ristoranti o delle famiglie (noi abbiamo usato un bicchiere di vino per i nostri, Libby) I quattro diversi vini serviti sono vini che sono tipici dei vitigni che dovrebbe essere servita in bicchieri sopra i nostri vini scelti sono stati:..
1. Hills Grgich Fume Blanc, 2008 (Sauvignon Blanc), 30 dollari
2. Chardonnay Forman, 2008, $ 50
3. Merry russo Edwards River Valley Pinot Noir, 2008, $ 60
4. Lane Whitehall Cabernet Riserva, 2007, $ 75
La parte migliore di questa presentazione è guardare la reazione della folla quando il laboratorio, infine viene avanti. Dato che i partecipanti riversato la loro Grgich in vetro il 'jolly' per la prima volta sono stati storditi. Il colore brillante del vino sparito, gli aromi scomparso e aveva un sapore sorprendentemente acquosa. Ancor peggio è stato versando nel (Riedel) vetro Chardonnay, il vino è diventato troppo acido. Come la degustazione continuava, sempre meno i partecipanti erano disposti a scaricare i loro amato vino nel bicchiere sbagliato. Uno dei nostri clienti ha commentato: "Non sto sprecando questo vino è troppo bello!"
?Ma perché la differenza di Cosa rende così speciale Riedel Si riduce a due cose: -?. Cristallo e la forma
CrystalIl Vinum, Vinum Extreme, Sommeliers, Uva, Vitis e serie di Tirolo e la maggior parte sono decanter di cristallo al piombo. (Ouverture, Vino, Vivant e serie O non lo sono) Il cristallo al piombo produce più chiari i colori e gli aromi potenziati che inibisce la realtà tipica vetreria. Un buon esempio Lisa (Riedel) utilizzato ieri sera è stato un ripiano in vetro tipico in casa o in negozio ... se si guarda al lato di essa, produce un colore verdastro che è il vero colore del vetro, e il vero colore della maggior parte dei bicchieri vino tipico ristorante. - e perché il colore di un vino può essere distorta . Shape
La famiglia Riedel ha passato anni con i migliori esperti del mondo del vino per sviluppare il bicchiere perfetto per ogni forma di vitigno. La forma di una varietà specifica dipende da molte cose diverse, ma risultati nella forma che meglio esalta gli aromi ei sapori del vino, ad esempio, il bulbo di grandi dimensioni aperta sul (Chardonnay) Montrachet vetro consente di ammirare le varietà complesse e di aromi in un Chardonnay;. mentre il bulbo sottile di il Sauvignon Blanc / vetro Riesling fa in modo che il vino che colpisce la lingua esattamente al centro (e le papille gustative a destra) per il vino. Il Pinot Nero e Cabernet occhiali possono avere una lampada più grande, ma non sono altrettanto aperti che il Montrachet ( scherzosamente nota come la 'killer vino rosso') facendo attenzione che il vino rosso fa abbastanza ossigeno per aprire il vino, ma non un eccesso di abbondanza che avrebbe ucciso l'aroma.
Il commento che ha riassunto la notte per me è venuto da Ivan Seligman di aninsatiableappetite.blogspot.com (che riporta anche per Gulfshore Vita), "Se vuoi fare una bottiglia di 90 dollari del gusto del vino, come una bottiglia di $ 9, basta servire in quelle regolari $ 3-5 bicchieri di cristallo non avete a casa. contrario, un vetro sonoro superiore di dire un design Cabernet, abbinato a una così così Cabernet, renderà il gusto migliore, anche se non come un $ flacone da 90 ".
Quindi a tutti quelli non credenti in premio (o costoso) vino, mi permetto la domanda ... L'ultima volta che avete avuto che $ 50 di Cabernet che non ha alcun sapore migliore del tuo chuck buck $ 2 - che tipo di vetro è stato servito in? Era un vecchio di spessore, a bulbo aperto trova in fondo del gabinetto di porcellana di tua madre o qualunque sia il server ha portato al tavolo? Non stiamo sostenendo calza ogni casa si beve vino con un set costoso di ogni varietale stem specifici Riedel, e certamente non in viaggio con loro. Ma se sei uno che gode di buon vino, non è un valore di investimento solo per un set o due per il tipo di vino preferito? Un investimento che aumenterà i tuoi preferiti e tirare fuori il meglio del vino, quello che il produttore di vino destinato a sperimentare.
Siamo stati nel luogo non-credente e ho incontrato molti clienti (e familiari e amici) che sono state o sono ancora lì. Ma credici su questo, un esperimento di calici, come la presentazione Riedel è potente e trasforma i credenti di tutti noi.
