Ci sono così tanti vini piccola produzione in questi giorni, ci vuole un po 'più di' produttore piccola boutique 'nella descrizione di un vino per impressionare noi e il consumatore. Tuttavia, con la menzione dei nomi "Hyde" e "Romanée-Conti" le nostre orecchie sono aperte, aggiungere 50 dollari di prezzo al dettaglio e che stiamo ascoltando con attenzione ....
HDV Belle Cousine è una banca di diritto stile bordolese (principalmente Merlot), realizzato in joint venture dalla famiglia Hyde e Aubert de Villaine. La famiglia Hyde, i proprietari del vigneto Hyde, producono alcune delle uve di alta qualità nella Napa Valley utilizzato da alcune tra le grandi aziende vinicole tra cui Kistler, Ramey, Paul Hobbs, Robert Mondavi, e Patz & Hall. Aubert de Villaine è uno degli individui più riconosciuto Borgogna, che funge da co-direttore del Domaine Romanée-Conti e proprietario di A & P de Villaine. Probabilmente la più grande azienda del mondo, Domaine Romanee-Conti, produce alcuni dei più premier e altamente valutato Borgogna ogni recupero di qualche centinaio di dollari una bottiglia ad un minimo.
Quindi, con questo genere di storia, abbiamo avuto grandi aspettative della Belle HDV Cousine. Ispezione dei colori mostra una scura, rosso mattone con sedimenti poco. Al naso si apre con una turbinii pochi visualizzazione frutta nera, spezie dolci e vaniglia. I profumi sono così intensi e brillanti, è uno di quei vini che si poteva odore per giorni. Sapori variava da ciliegia, spezie, e mora fornendo un sapore complesso, pur mantenendo alcuni, tannini luscious. L'HDV Belle Cousine è un vino che è pronto a essere servito oggi, ma continuerà a sviluppare e solo migliorare nei prossimi cinque anni.
Perfect Wine & Food Pairing: Pan arrosto di maiale Filetto con Blue Cheese & Olive ripieno decantate: 2.75 su 3 bicchieri (complessiva), 2,5 su 3 bicchieri (per il costo)