Sia la conservazione del vino in una, frigo cantina o anche un armadio convertito, ci sono alcune regole fondamentali da seguire in termini di esposizione alla luce, temperatura, umidità, orientamento, gli odori, la vibrazione e il movimento.
Sebbene la maggior parte del vino che comprare negli Stati Uniti vuole essere aperto entro due o tre anni, potrebbe essere qualcosa di memorizzazione più anziani e prezioso nella tua cantina che vuoi migliorare con l'età. la conservazione del vino correttamente garantirà invecchia bene.
espozionePerché le cantine più vino scarsamente illuminata? luce diretta, in particolare luce del sole e la luce fluorescente, è dannoso e può causare odori sgradevoli. Alcune bottiglie di proteggere il vino dai raggi UV meglio di altri, ma il vino deve essere conservato in un luogo buio per evitare il deterioramento. Se non è possibile evitare tutte le fonti di luce, conservare le bottiglie dentro una scatola o avvolgerli in un panno leggermente per bloccare i raggi dannosi. di temperatura e umidità
La temperatura ideale per la conservazione del vino è di 55 ° F, o un intervallo costante di 53 ° -60 ° (se non riesci a mantenere la vostra area di stoccaggio a 55 ° in ogni momento). variazioni di temperatura Drammatica può rovinare il vino, specialmente alle alte temperature, che può causare l'ossidazione. Umidità dovrebbe essere del 60 per cento, che tiene tappi in condizioni di morbida e impedisce loro di seccarsi o di contrazione. Orientamento
Il vino è meglio conservato coricato su un fianco in modo che il vino mantiene costante contatto con il tappo e impedisce che si secchi. Questa è la ragione cremagliere del vino e le cantine sono state progettate come sono, in particolare per la conservazione a lungo termine di vini vuole l'età. Vibration & Movimento
del vino deve essere conservato in un posto fisso che non richiede un sacco di movimento e di disturbo. Vibrazioni e interruzioni di elettrodomestici, motori e persino il traffico può influenzare negativamente il vino. Assicurarsi che la posizione di archiviazione è il più lontano dal trambusto possibile. odori
Dal momento che il vino viene fatto "respirare", odori forti e odori di vernice, benzina o altre sostanze possano filtrare i tappi e rovinare il vino. Una buona ventilazione e una corretta conservazione dei materiali sono importanti. Alcune specie di legno come il cedro non sono raccomandati per lo stoccaggio del vino in quanto il suo odore può influenzare negativamente il vino. Una buona ventilazione è anche importante per mantenere muffa di danneggiare il vino. Ricordate che la temperatura del vino può essere necessario modificare prima di servire. Mentre i vini sono meglio conservati a tali condizioni, alcuni potrebbero effettivamente essere meglio serviti a temperature superiori o inferiori. Vedi il nostro post sui migliori temperature a servire il vino per ulteriori informazioni.
Il vino è un investimento, quindi assicuratevi di investire anche in riporlo correttamente e in modo sicuro.
