L'uva e il vino provengono da quattro zone in Emilia-Romagna e uno in Lombardia, principalmente intorno alla province centrali di Modena, Parma, Reggio nell'Emilia, e Mantova. L'uva ha una lunga storia enologica con testimonianze archeologiche che indicano che gli Etruschi coltivavano la vite. In epoca romana, il Lambrusco è stato molto apprezzato per la sua produttività e rendimenti elevati con Catone il Vecchio, affermando che producono i due terzi di un acro potrebbe fare il vino a sufficienza per riempire 300 anfore.
È il vino ideale per un pranzo leggero. leggero, saporito, sapido e poco alcolico, circa il 11%, appena la cosa per un pomeriggio di caldo
E 'anche un vino antico, citata da Virgilio, Plinio, Catone, e Strabone, che è stato sorpreso dalle dimensioni delle botti per contenere il raccolto. Nulla di ciò che i romani bevevano è sopravvissuta, così non si può dire che cosa era come. Tuttavia, nel 1300 Pier de 'Crescenzi e Andrea Bacci ha discusso la sua coltivazione, e da allora un flusso costante di poeti hanno cantato le lodi.
Nel complesso, il Lambrusco è il vino rosso il cui principale caratteristiche sono scintilla, leggerezza e basso contenuto alcolico. sparkle Lambrusco è la chiave notevolmente inferiore a quello di Champagne o Franciacorta: ottimamente frizzante ribolle quando il vino si versa, si deposita poi giù, lasciando un anello debole di bianco intorno al bordo del bicchiere. Il Lambrusco è anche caratteristico della luce. - Non tanto nel modo di tannini o corpo
Drink è una esperienza unica perché è deliziosamente rinfrescante, con un bouquet scintilla-animato che può variare da fruttato con piacevoli sentori vinoso al floreale con sentori di viola e di erica. In bocca è sapido, con aromi di frutta e un bel finale pulito. Dal momento che è relativamente acide, va particolarmente bene con gli alimenti che sono grassi o contengono maionese (salsicce alla griglia, insalata di patate, ecc.)
Una cosa importante da tenere a mente è che Lambrusco può essere secco o dolce (le caratteristiche dei singoli vini rimarrà costante di anno in anno). Ovviamente, il pollo alla griglia con un vino spumante secco che lascia il palato pulito sarà molto diverso dal pollo stesso con un vino dolce frizzante che andasse meglio con una pesca. Fortunatamente, l'etichetta fa venire in vostro aiuto: Secco significa secco, mentre Amabile significa dolce
.Lambrusco è prodotto in Emilia-Romagna, e più precisamente nella zona che va da Reggio Emilia, attraverso Modena, a Bologna, e fino a Mantova. Ci sono un certo numero di tipi diversi, ottenuti da vitigni diversi del Lambrusco, tutte quelle che provengono in dolce o secco;
Le varietà principali sono (per info più www.agrelma.com sguardo):
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro:
Prodotto in provincia di Modena, dalla varietà Grasparossa, e fino al 15% Uva d'Oro o di altri vitigni di Lambrusco. Rosso con riflessi violacei, scintillio vivace ma evanescente, profumo fruttato molto pronunciata, e (per Lambrusco) notevole struttura tannica.
• Lambrusco di Sorbara:
Un vino prodotto nella provincia di Modena, da% Sorbara 60 e 40% di uve Salamino. Rubino al granato rosso sparkle, vivace ma evanescente, un bouquet floreale con sfumature viola, e l'acidità brillante che svolge anche attraverso il palato. Tra i vari Lambruschi, è il più acido, e molto bene in grassi carni alla griglia.
• Lambrusco Salamino di Santa Croce:
un vino prodotto in provincia di Modena, dalla varietà Salamino, con fino al 15% orUva altri vitigni d'Oro. Rosso rubino, con la scintilla vivace ma evanescente, molto fruttato, e più la struttura della maggior parte dei Lambruschi.
• Lambrusco Reggiano:
Fatto con Lambrusco (l', Marani Salamino, Montericco e vitigni Maestri), con fino al 15% Ancellotta. Rosato, rosso vivace, fine e di lunga durata scintilla, piacevole profumo, corpo di luce.
• Lambrusco Mantovano:
Prodotto con Lambrusco (l', Viadanse Maestri, Marani e Salamino vitigni), così come Ancellotta e Fortana. Rosso rubino, profumo vinoso che ha sfumature violacee.
• Lambrusco Rosato:
Lambrusco, parzialmente fermentati al largo delle pelli per produrre un vino più leggero. Si tratta di un vino relativamente nuovo che sta guadagnando popolarità.
