Se sei velleità di vini tedeschi e cibo, si dovrebbe davvero considerare la regione del Nahe del sud-ovest della Germania. Si può trovare un affare, e spero che vi divertirete con questo tour vino fatto-riempita di istruzione in cui valutare un locale Riesling Kabinett, un vino prodotto da uve a maturazione incompleta.
p <> La regione vinicola Nahe è un territorio relativamente piccolo che corre lungo il fiume Nahe, affluente del famoso fiume Reno. Questa regione, un vicino di molte altre regioni del vino tedesco, si trova all'altra estremità della Germania dalla capitale Berlino. Nahe occupa il settimo posto nella produzione totale di vino e superficie coltivata a vigneto tra le tredici regioni vinicole tedesche. Mentre circa il 90% della sua produzione è il vino bianco, la sua produzione di vino rosso è in crescita. Le sue più importanti tre uve bianche sono il Riesling, il Müller-Thurgau, Silvaner e. Solo il 2% del vino Nahe è la parte inferiore della linea di Landwein. Circa i tre quarti del vino locale è di medie QbA vino di qualità, che permette di zuccheraggio del vino, che è l'aggiunta di zucchero per il mix di fermentazione. Il resto è vino di qualità superiore QmP che interdice questo processo in qualche modo controverso. Bingen è una città di circa venticinquemila persone nel paese castello Reno. Si è sviluppata in gran parte perché il locale fiume Nahe-Reno intersezione era navigabile. E 'stato anche il crocevia di rotte commerciali romane. Bingen è stata ed è ancora un centro commerciale del vino. Se siete in zona controllare il svizzera, allietata da annuale a fine agosto e inizio settembre. Altre attrazioni includono la basilica di San Martino, costruita alla fine del secolo VIII la sostituzione di un tempio romano e la Rochuskapelle (la cappella di S. Rocco). Si consiglia di soggiornare presso il lussuoso hotel Stromburg Johann Lafer e mangiare presso i ristoranti, uno dei quali ha una carta dei vini con circa 200 vini Nahe. Per arrivarci bisogna attraversare la bella Binger Wald (Foresta di Bingen). Prima di esaminare il vino Nahe e formaggi importati che abbiamo avuto la fortuna di acquistare in un negozio di vino locale e un negozio di cibo italiano, qui alcuni suggerimenti di cosa mangiare con i vini autoctoni quando il turismo questa bellissima regione. Inizia con Ochsenschwanzsuppe (Ox-Tail Soup). Per il vostro secondo corso godere Spansau (maialino arrosto), un piatto autunnale. Per dessert indulgere con Torrone Frittierter mit Vanille-Pudding und Mangosauce (fritto alla vaniglia Budino al torrone con salsa di mango e). Il nostro vino RIESAME Tutti i vini che si sono acquistati gusto e la revisione a prezzo pieno vendita al dettaglio. Vino Inviato Prinz Salm Schloss Wallhausen Riesling Kabinett 2006 alcool 9,5% su 0,50 Let's startcitando i materiali di marketing. Ecco un'ottima opportunità per scoprire il Riesling del Nahe. La prima menzione di questa cantina è stato acclamato nel 1200! Essa è rimasta nelle mani della famiglia Salm a questo giorno, rendendo più antichi, continuamente tenuta a conduzione familiare in Germania. L'azienda produce Riesling vivace con aromi incantevoli tonalità lime, mandarino, e minerale. Terrific con capesante pan-scottato.
Il mio primo accoppiamento è stato con cotolette di tacchino impanata, riso e insalata turca. Il vino è stato leggermente dolce, gradevolmente acidulo, e ben rotonde. Questa è stata una buon vino. Francamente, sono stato tentato di finire la bottiglia allora e là. Non mi sono occupato lo zucchero a tutti, anche se questo pasto non ha chiamato per il vino dolce. Con un po 'dolci, biscotti fatti in casa pianura il vino è diventato più acido e ha perso la sua dolcezza. Il prossimo pasto consisteva di fegato di pollo fritto con fagiolini. Il Riesling è stato applely e molto piacevole. E 'stato leggermente acide, ma un po' corto. L'ultimo pasto era una comprato al supermercato il petto di pollo alla brace, insalata di patate, e la caponata, un piatto di melanzane italiane, tra cui pomodori, cipolle, sedano e olive verdi. Questo vino è luce e in piume, infatti, delicato e sottile. Personalmente, sono felice di bere un vino a bassa gradazione. La sua acidità aumentata se abbinato con il Caponata acide. E 'diventato un po' più dolce di fronte l'insalata di patate. Il formaggio primo accoppiamento è stato con un italiano Mozzarella di Bufala, una mozzarella fatta con il latte di Water Buffalo. Questo formaggio ha fatto uscire la dolcezza del vino di qualità e piume. Questo è stato un vino raro e formaggio abbinamento che mi è piaciuto. Il secondo è stato l'abbinamento con un Morbier francese che stava iniziando a puzzare. Il formaggio aveva un retrogusto ma il vino è rimasto bene. verdetto finale. Questo è il mio Riesling secondo da relativamente sconosciuta regione del vino Nahe e il secondo vincitore. Sarò alla ricerca di più.
