La maggior parte delle persone conoscono due fatti sul vino: che certi vini devono avere un'età compresa per ottenere una qualità di punta e che il vino deve essere conservato in modo corretto, al fine di mantenere e godere appieno il suo aroma e il bouquet. Tuttavia, pochi possono realmente capire la scienza dietro l'invecchiamento del vino e quindi sottovalutare l'importanza delle tecniche di corretta conservazione.
Perché il vino è un complesso equilibrio di aminoacidi, fenoli, carboidrati e altri composti chimici, reazioni chimiche tra questi composti possono essere influenzate dai cambiamenti ambientali. Visto che la velocità di una reazione chimica con aumenti di temperatura, il vino sarà difficile se conservato età pari o inferiore a 50 ° F. Tuttavia, una volta una bottiglia di vino viene conservato a temperatura ambiente, gli anni di invecchiamento sarà accelerato in pochi mesi o addirittura settimane. In quanto tale, si potrebbe dire che la stabilità di temperatura è alla base di stoccaggio del vino.
Per la maggior parte, maggior parte dei vini oggi disponibili sono della varietà "ready-to-drink, ma questi possono essere conservati in modo sicuro per qualche anno a queste seguenti condizioni:
- Lontano dalla luce del sole
- A una temperatura tra i 40 ° C e 65 ° F, a seconda del tipo di vino
- Umidità livelli superiore al 50%
Se il vino è conservato al di fuori di questi limiti, sarà soggetto a deterioramento o invecchiamento precoce. Detto questo, la conservazione del vino corretto è di importanza fondamentale. Mentre le prime due condizioni di cui sopra possono essere facilmente soddisfatte dal medio bevitore di vino, l'ultima dovrebbe essere raggiunto con un certo tipo di cantina, l'armadietto del vino, o dispositivo di raffreddamento del vino. Molte persone non hanno il lusso di costruire cantine a casa, in modo che quando un dispositivo di raffreddamento del vino entra in gioco
Ci sono molti modelli differenti tipi di dispositivi di raffreddamento wine disponibili, ma uno che choosing when will meglio alle vostre esigenze, prima di determinare quante bottiglie si sarà be agghiacciante contemporaneamente e add more capacity per consentire una collection in crescita. In secondo luogo, capire quali tipi di vino che sarà memorizzazione. Se solo si beve Chardonnay, un dispositivo di raffreddamento di vino con una zona di temperatura singolo farà. Tuttavia, se si gode sia rossi e bianchi, avrete bisogno di un frigorifero per vini con almeno 2 zone.
Detto questo, il nostro team di prodotto è stato impegnati nei test di alcuni dei più recenti dispositivi di raffreddamento di vino sul mercato oggi. Alcuni dei produttori di vino più noto dispositivo di raffreddamento sono Franklin Chef, Avanti, e Amcor, ma c'è un altro contendente sul mercato del dispositivo di raffreddamento del vino: NewAir. Principalmente nota per la sua linea di condizionatori d'aria portatili, dispositivi di raffreddamento della NewAir vino nuovo sono sorprendentemente abbordabili, ma dispongono di numerosi bonus che potrete trovare di solito in pricier unità. Abbiamo testato il nuovo NewAir AW-211ED Wine Cooler ed ecco cosa abbiamo pensato:
Stile e Design: Il NewAir AW-211ED è stato sicuramente esteticamente gradevoli e ospitato in un elegante cabinet nero con porta in acciaio inox. E 'sorprendentemente compatto data la sua capacità di grande bottiglia, e viene con un facile da pannello di controllo digitale con luce LED per regolazioni di temperatura precise. I rack all'interno del radiatore sono realizzati pesanti, cromo ancora di aspetto moderno, e c'era anche una luce interna a LED che una maggiore visibilità e ha fornito un bel bagliore.
Bottiglia Capacità: Nonostante il suo design a torre e il corpo di economia di spazio, il NewAir AW-211ED aveva una grande capacità ed è stato in grado di contenere 21 bottiglie di annate nostro preferito. Questo è stato più che sufficiente per noi bevitori di vino della casa.
Tecnologia di raffreddamento: Ci sono generalmente due tipi di vino tecnologia di raffreddamento là fuori: compressore e termoelettrico. Compressori sembrano essere un po 'datato, come molte persone oggi sono alla ricerca di dispositivi di raffreddamento termoelettrico. Perché dispositivi di raffreddamento di vino termoelettrico non si dispone di molte parti in movimento, non vibrano e sono tranquillo. Inoltre, poiché il vino dispositivi di raffreddamento termoelettrici come il NewAir AW-211ED sono migliori in conservazione e l'invecchiamento del vino perché causano meno di sedimentazione che possono verificarsi con la vibrazione.
Dual Zone di raffreddamento Chambers: Come già detto, se siete memorizzare più di un tipo di vino, avrete bisogno di un vino fresco con almeno due temperature. Dispositivi di raffreddamento Dual vino temperature siano superiori e inferiori che sono indipendentemente armadi refrigerati camere separate con funzionalità di controllo della temperatura. Il NewAir AW-211ED utilizzata dual zone e ci ha consentito di raffreddare le nostre bottiglie di Cabernet e Riesling in una volta.
Nel complesso, siamo stati veramente impressionati dalla AW-211ED cantinetta NewAir termoelettrico. Non solo eseguire così come pubblicizzato, è stato anche valutato a meno di 200 $, rendendolo un rubare.
