E 'stato un po' di tempo da quando abbiamo scritto su di vini italiani. Non commettere errori, abbiamo ancora li amano. Ma abbiamo corso in tutte le venti regioni d'Italia (non letteralmente) e riesaminato almeno un vino di ogni regione con due eccezioni. Poi abbiamo proceduto alla revisione dei vini francesi e tedeschi. Ci sono scads di vini italiani al gusto e rivedere, ma dobbiamo dare ai paesi altro vino una possibilità. Qui abbiamo recensione di un vino di grande attualità, un Vino Novello. Ogni anno, a partire ai primi di novembre, l'Italia rilascia Vino Novello, gradevoli alcune persone e deludente molti altri. Vuoi essere felice o deluso con l'offerta 2007? Quando avrete finito di leggere questo articolo, si precipitano al vostro vino preferito conservare e degustare il vino. Sia che siate felici o meno, probabilmente si diverte. I tradizionalisti consumare castagne arrosto e fichi freschi con tali vini.
nuovi vini sono prodotti con un metodo speciale chiamato macerazione carbonica, in cui tutto fermentare le uve in vasche di acciaio inox, spesso di raggiungere una temperatura di 25-30 gradi centigradi (da 77 a 86 gradi Fahrenheit). Questo processo continua per circa 5-20 giorni, e può essere seguito da pigiatura delle uve, che poi sottoposti a fermentazione tradizionale per alcuni giorni. La procedura esatta varia da un produttore di vino ad un altro, ma il vino che ne risulta è praticamente tannino libero. La mancanza di tannini implica una vita breve. Anche se non c'è bisogno di bere il vino subito, molte persone finire la stagione con la Pasqua. Secondo i produttori di vino italiani, non è forse il più imparziale dei gruppi, la vendemmia 2007 è stata la prima e la più magra vendemmia del vino in trenta anni. E 'questa un'altra prova del riscaldamento globale?
nuovi vini sono di solito di colore rosso brillante o viola. Tendono ad essere fruttato, sapore di ciliegia, fragola, lampone, banana, e spremute fresche di uva, a seconda della varietà di uva utilizzata, il metodo di produzione, e la zona in cui sono coltivate le uve. I detrattori parlano di gomma da masticare, lecca-lecca, smalto, e jello. Molte persone sostengono che il vino nuovo gusto del succo d'uva con l'alcol. Potete essere certi che se non ti piace un vino dato nuove, si otterrete nulla memorizzando esso per due anni. Essa non migliorerà con il tempo.
L'Italia è un attore importante nel gioco del vino nuovo, producendo circa 18 milioni di bottiglie l'anno. Appoximately un terzo della produzione viene esportata in Germania. Le regioni italiane più importanti del vino nuovo sono il Veneto e la Toscana, seguita da Piemonte e Trentino-Alto Adige. Diamo un'occhiata più da vicino a un nuovo vino.
Vino Novello Recensione del Veneto IGT 12% circa $ 9. 50
Ho comprato questa bottiglia a metà novembre, poco dopo il suo rilascio. Il vino Novello del Veneto, con una griffe, è ottenuto da uve Corvina e Rondinella nativo per la regione Veneto nel nord-est Italia. È interessante notare che l'uva Corvina è abbastanza tannico, ma non avrebbe mai indovinare dalla degustazione del prodotto finale. Si può familiarizzare con queste due varietà di uve, sono i principali componenti della Valpolicella e di altri vini ben noti dal Veneto. Vi risparmierò i materiali di marketing che presumibilmente descritto questo vino.
Ho assaggiato questi vini con uno stufato di manzo cotto lentamente con patate e melanzane rumeno fumoso stile. Il vino era buio, ma sottile. Ho assaggiato po 'di tabacco e la combinazione era abbastanza piacevole ma forse spezie della carne, un condimento piccante harissa nordafricano, era troppo per il vino. Quando ho assaggiato il vino con pezzi di carne spiceless, il Novello del Veneto è stato un po 'più energico.
Il prossimo kubbe associazione coinvolti, Kube varianti ortografiche, mideastern riso macinato le palle con un ripieno di manzo in salsa di pomodoro piccante. E sono eccellenti. Il vino era frutto in avanti, non mi sembrava un nuovo vino. Si tratta di un complemento. Il vino equilibrato e il pepe nel sugo di pomodoro. L'aspetto negativo è stato di uva.
La cena finale è stata una bistecca alla griglia costola che è stato brevemente marinati in una ketchup, senape, cipolla, aglio e la salsa. Il vino era fruttato, ma francamente non fino alla bistecca. Ho il gusto di gomma da masticare? Poiché questa descrizione, il vino non era molto lunga.
Il mio tedesco emmenthaler (Swiss-type) formaggio è diventato abbastanza vecchio e duro. Il vino era acido e moderatamente fruttato, con qualche amarena. Forse la sua presenza era perché il formaggio è diventato piuttosto insipido. Il formaggio di capra francese di ammoniaca travolto il vino.
verdetto finale. La fede mi dice che un giorno ci sarà un nuovo vino che soddisfa i miei standard molto rigorosi. La ragione mi dice che questo non accadrà, la fretta di mercato rende insufficiente per la trasformazione delle uve. In questo caso, ha trionfato e il vino non ha fatto. D'altra parte, che cosa vuoi per $ 9. 50?
