Funziona ogni volta, aggiungere una "Fume Blanc" per un menù degustazione nella categoria di Sauvignon Blanc e si è sicuri di ottenere alcuni mecenati confuso. Che cosa è esattamente Fume Blanc?
Prima del 1970 gli Sauvignon Blanc è stato pensato per essere un uva inferiore ...... anche se le talee prima di Sav Blanc sono stati portati su in California nel 1880 da Chateau d'Yguem - il Sauternes Premier vigneto in Francia ... ... ma abbastanza su questo. Sauvignon Blanc (o Sav Blanc come molti si riferiscono ad esso) è stato fatto per il gusto dolce americana e quindi non era il vino più facile da vendere per i produttori nazionali.
Inserisci Robert Mondavi, che ha anche un inizio del movimento del vino della California, era una forza da non sottovalutare. Mondavi ha prodotto un eccellente (e grandi) raccolto di uve Sauvignon Blanc nel 1966 e fu irremovibile di vendere l'uva come un vino premier. Finalmente ha imbottigliato e rilasciato il 100% Sauvignon Blanc vino con un nuovo nome, esalazioni Blanc.
Oggi Fume Blanc è solo uno pseudonimo per un domestico Sauvignon Blanc, ma può variare in stile leggermente Alcuni produttori di Fume Blanc utilizzare i metodi di produzione Mondavi ha fatto in quella prima annata -. invecchiamento in botti di rovere - per impostare lo distingue da la concorrenza e creare un tocco unico per la varietale.
Ecco alcuni dei miei preferiti di fumo Blancs:
Grgich Hills Fume Blanc , 2008100% Sauvignon Blanc provenienti dalle regioni più freddo Napa County di Carneros e American Canyon. invecchiato per sei mesi sui lieviti (s Grgich Hills Fume Blanc TEMS
delle uve) in botti di rovere francese, 80% neutrale (usato prima di questa annata), il 20% nuove. Sapori di pompelmo e melone, con sapori di verdure verdi e acidità equilibrata.
$ 30, o Acquista 2, Get 1 FREE (codice coupon: BUY2)Robert Mondavi Private Reserve Fume Blanc , 2008
L'originale Fume Blanc. 92% Sauvignon Blanc, Semillon 8% da Cervi Leap District, Oakville, Napa Valley e California del Nord. 68% delle uve sono state vinificate in botti di rovere francese, con la restante in vasche di acciaio inox per mantenere freschezza di sapore dell'uva '. Lime, lemongrass e un pizzico di spezie. />
$ 32
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