Quando il Cabernet parola è pronunciata maggior parte delle persone assume immediatamente il riferimento è al Cabernet Sauvignon. Ma c'è un altro Cabernet, il padre di Cabernet Sauvignon se si vuole ... Cabernet Franc.
Cougar Degustazione Crest Camera
Si trova spesso in mischia stile Bordeaux o Bordeaux provenienti da altre regioni del mondo, il Cabernet Franc è usato soprattutto come uva da taglio con Cabernet Sauvignon e Merlot. Si tratta di uno dei due genitori di uve Cabernet Sauvignon (Sauvignon Blanc è l'altro) ed è più leggero in stile. A seconda della regione è cresciuto in, può avere un aroma piccante con i nodi di tabacco, lamponi, ribes nero e caffè. Ci sono solo poche aree del mondo in cui sono messe in un vino varietale al 100%, il più antico della Valle della Loira in Francia e per lo più di recente gli Stati Uniti a Washington, California, e anche in North Carolina.
Ho personalmente sempre stato un fan di Cabernet Franc, ma può essere un vitigno difficile per gli altri per avvolgere la testa in giro. Uno dei vini che mi ha girato sul 100% Cabernet Franc era Cougar Crest Cabernet Franc da Walla Walla, Washington.
La vendemmia 2006 è stata una delle annate migliori ancora. Fondata nel 2001, Cougar Crest è una piccola cantina in una delle regioni più piccole vino a Washington - Walla Walla. Proprietari Deborah e David Hansen sono cresciute le uve da anni nella denominazione di vendita e ad altre cantine della zona. Trasferirsi in vinificazione, hanno stabilito una camera cantina e degustazione nei pressi dell'aeroporto Walla Walla e prodotto 900 casi del primo anno.
Il Cabernet Franc 2006 mostra frutta matura quando viene aperto prima con ciliegie nere, cioccolato, caffè e tabacco. Il vino si sviluppa come l'aria vi è esposto e mostra diversi sapori e profumi nel corso della notte. I tannini effettivamente attraversato più in basso la linea, come comincia a mostrare più pepe, ribes secchi, erbe e caffè con un setoso, burroso come rifinitura. E 'il vino ideale da abbinare ai piatti più pesanti ... bistecca o cucine pesanti anche della tradizione italiana.
Non è un segreto di questo vino è grande, controllare le valutazioni. Noi personalmente gli danno 2 1 / 2 stelle su scala nostri 3 stelle.
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