Come mercante di vino , mi viene spesso chiesto dai clienti e amici circa la giusta temperatura a cui il vino deve essere servito. Sembra che ci sia un malinteso comune che il vino bianco va servito freddo all'interno di un pollice della loro vita, e che i rossi devono essere riscaldati per quanto possibile. Una lieve esagerazione, forse, ma spesso spaventosamente simili a quello che la gente fa
Per quanto riguarda i vini rossi, mostrano meglio attorno ai 17 ° C e 18 ° C. Molti dicono che i rossi dovrebbero essere serviti a temperatura ambiente, ma poi dimenticare che 'la temperatura ambiente' come una frase è stata coniata in epoca vittoriana, quando le camere erano molto più freddo di oggi. A meno che non si archiviano i vini rossi in una cantina o altro zona a temperatura controllata, è molto, molto improbabile che sarà necessario per riscaldarsi prima di servire. Si può anche, però, vuole metterli a raffreddare leggermente in modo da gustare il meglio che il vino ha da offrire. Questo apre un mondo di snobismo sbagliata. - Molte persone guardano dall'alto in basso coloro che scelgono di raffreddare il loro vino rosso, quando in realtà quest'ultima è probabilmente l'obiettivo di servire il vino ad una temperatura più adatta
Mentre questi sono considerata la migliore temperatura per servire i vini, è più importante che esse siano di cui gode il bevitore. Se vi piacciono i vini bianchi molto freddo oa temperatura ambiente, refrigerata o preferisce rossi - bastone con quello che ti piace! La temperatura ideale dovrebbe essere rispettato da ristoranti e alle degustazioni, ma a casa, si dovrebbe avere i vostri vini però vi piacciono