wines a basso tenore alcolico sono stati sul mercato ormai da anni, ma l'accettazione di questi vini, da parte del pubblico è stata incredibilmente bassi. L'alcol di un vino ha un impatto significativo sul gusto generale del vino, e trovare un metodo di rimozione che non cambia notevolmente il sapore e l'aroma si è dimostrato impegnativo per viticoltori. E 'a questo proposito che l'Australia è all'avanguardia in questo, producendo una varietà dei migliori vini a basso tenore alcolico nel mondo.
In per produrre vino poco alcolico, deve essere ripartito, con le componenti alcoliche rimuovere. grandi aziende vitivinicole in Australia hanno deciso di rinunciare ai metodi tradizionali utilizzati per produrre il vino, come la separazione a membrana e ad osmosi inversa, facendo invece affidamento su un cono di filatura Metodo di colonna. Questo passa il vino attraverso una colonna che rimuove il volatiles sapore e l'aroma del vino, che è poi passato nella colonna di avere l'alcol rimossi. Quando questo è completo, il sapore e l'aroma volatili sono aggiunti indietro nel vino , lasciando quasi senza alcool senza mettere a nudo via gli elementi vitali che danno al vino il suo sapore. Mentre gli altri metodi di riduzione di alcol tende a rimuovere una grande quantità di aroma e il sapore di un vino di qualità, il cono di filatura Metodo di colonna si è dimostrata molto più efficace. Detto questo, però, vi sono ancora notevoli differenze nel sapore complessivo del vino che viene prodotto, soprattutto nel modo in cui il vino si sente in bocca. Mentre alcuni paesi hanno fatto ricorso per l'aggiunta di pre- sapori made into loro vini, al fine di compensare questo, che porta le cantine Australia sono invece rivolgendosi al meglio i processi di rimozione di alcol per garantire che la finezza del vino non è perso quando l'alcol viene rimosso. Non vi è alcun dubbio che l'Australia è il principale produttore di vini a basso tenore alcolico. La maggiore finezza e il gusto di questi vini dà loro un chiaro vantaggio sulla maggior parte altre scelte. Il mercato per i vini a basso tenore alcolico è ancora piccolo in molti paesi, ma con miglioramenti nel fare i vini senza perdere la loro finezza, c'è la speranza che sempre più i vini troveranno una nicchia di mercato. vini a basso tenore alcolico sono in rapido aumento in termini di qualità, soprattutto quelli prodotti in Australia, e uno spazio crescente nel mercato porterebbe sicuramente i produttori a lavorare ancora di più trovare il modo di continuare a migliorare il sapore e la qualità.