Come pubblicato in The Sun Naperville, The News Beacon, The News Corriere e The News Herald - 19 novembre 2010
di Bill GARLOUGH per Sun Times Mediamai notato la vostra cucina è la stanza dove tutti si raccoglie quando amici e la famiglia divertenti? Ciò è particolarmente vero a Thanksgiving, dove aromi seducenti del pasto di tacchino arrosto, saporito condimento e torta di zucca caldi sono sicuri attrarre una folla.
Al contrario di servire la cena di corsi, la cena del Ringraziamento di solito viene servito tutto in una volta. Il vostro palato può essere rapidamente sopraffatti da sapori che vanno dal candita patate dolci, ripieni alle erbe e salsa di mirtilli crostata, rendendo il vino abbinamento molto impegnativo. I ho letto molte idee vino cena del Ringraziamento l'associazione, tra cui Chardonnay (per abbinare i ricchi, a base di carne burrosa Turchia) e Pinot Nero (in modo che corrisponda la terrosità del ripieno di funghi erba). Alcune persone offrono sia vino bianco e rosso e lasciare che i loro ospiti scegliere. La mia scelta singolare sarebbe un vino rosso tannico basso, come il francese Borgogna / Oregon Pinot Nero o una Rodano sud della Francia. Questi vini possono resistere ai sapori di una ricca cena tradizionale del Ringraziamento, offrendo nel contempo una morbida eleganza che permette sapori complessi concretizzato.
Il ruolo di dessert è quello di superare fuori un ottimo pasto. Questa colonna fornirà abbinamento vino consigliato per una varietà di dolci tradizionali del Ringraziamento.
Ringraziamento DessertQuando le famiglie si riuniscono attorno al tavolo della sala da pranzo per condividere una cena del Ringraziamento insieme, godere della reciproca compagnia nel corso di un pasto che comprende le loro ricette di famiglia. I pasti possono variare e dolci del Ringraziamento farlo anche tu. Abbinare un vino dolce con la tua famiglia dessert preferiti è un trattamento speciale.
tradizionale Pumpkin Pie -.. Il classico finale di un pasto Ringraziamento, torta di zucca offre spezie aromatiche di noce moscata, cannella, chiodi di garofano e zenzero solito è condito con un ciuffo di panna montata abbinamento vino suggeriti includono Prairie Stato Cantina Prairie zucca vino (un po 'dolce, sapori e odori come la torta di zucca), o sul lato molto dolce, un Sauternes francese (accompagna bene con dolci custardy) o un vino da dessert Semillon Late Harvest (difficile da trovare).
Pecan crosta di zucca torta o zucca, Cheesecake - dessert Ringraziamento con un tocco del Sud, l'aggiunta di noci pecan apre le porte a porte Tawny, con il suo carattere leggermente dolce, ricco di noci e caramello Questa è una gustosa alternativa ai vini dolci da dessert <.. / p>
tradizionale Apple Pie -.. fresca dal raccolto autunno, torta di mele è un altro classico americano il giorno del Ringraziamento con spezie simili di noce moscata, chiodi di garofano e cannella, torta di mele si accompagna anche bene con i vini dolci da dessert Un altro abbinamento possibile sarebbe tedesco vendemmia tardiva vini dolci da dessert, come un. Auslese
Torta di zucca arancione. - per gli amanti arancione, questa torsione sulla torta di zucca offre un dolce meno denso del Ringraziamento L'inserimento di Orange apre la porta ad un vino da dessert preferito prodotto dalla Quady chiamato Essensia Questo vino è composto al 100% Orange Muscat. uva e aromi offerte di fiori d'arancio e albicocca. Quady fa anche un dolce Moscato Nero vino perfetto per l'accoppiamento con una torta al cioccolato.
Cheesecake di zucca ToppingUna famiglia preferita, alla fine della nostra cena del Ringraziamento è torta di zucca Amiamo la ricetta trovata su Epicurious dal titolo Per dare un negozio di zucca, torta al formaggio comprato alcuni pizzazz. "Cheesecake di zucca con Bourbon Sour Cream Topping.", ecco la ricetta per la copertura:
Ingredienti2 tazze di panna acida
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di liquore bourbon o bourbon, o per gustare
16 pecan metà per guarnire
Rendere il ToppingIn una ciotola, mescolare insieme la panna, lo zucchero e il bourbon.
Spalmare il composto di panna acida sopra la parte superiore della torta e cuocere la torta per altri 5 minuti. Lasciar raffreddare il cheesecake in padella su un rack e rilassati, coperto, durante la notte. Togliere dalla padella e guarnire la parte superiore del la torta con le noci pecan.
Bill Dessert Vino Picks750 ml Prairie Stato di zucca Wine (non classificati)
375 ml Peter Lehmann Late Harvest Semillon (non classificati)
375 ml Carmes De Rieussec Sauternes (non classificati)
375 ml Chateau De Myrat Sauterne (valutato 96 pts. da Wine Spectator)
375 ml RL Buller & Son Fine Tawny Port Victoria (valutato 90 pts. R. Parker)
375 ml Yalumba Museo Muscat (valutato 92 pts. R. Parker)
375 ml Quady Essensia Orange Muscat (non classificati)
