Se amate il vostro vino da dessert, conoscere i propri Sauternes, ma vuole provare alcune opzioni - e qui sono alcuni suggerimenti
Non un milione di miglia di distanza troverete Monbazillac, a Bergerac lungo l'. Valle della Dordogna. valore simile nello stile, spesso straordinariamente delizioso, e particolarmente positivi. E accanto a questo è Saussignac - sempre più interessante, ed anche nello stesso stile con Botrytis (o Noble Rot) e le stesse uve - Semillon, Sauvignon Blanc, e Muscadelle. Ma guarda un po 'più lontano, in Francia e troverete splendidi Coteaux du Layon nella Loira (Chenin Blanc), miele e aromatico Beaumes-de-Vaucluse in Venises (Muscat Blanc un Petits Grains), e Jurancon nel sud-ovest ( Petit Manseng) per esempio. E questi sono solo alcuni di quelli bianchi. Per il rosso si potrebbe forse provare un. Maury, Banyuls, o Muscat de Rivesaltes Slip in tutta l'Italia, e le cose iniziano a diventare ancora più eccitante. Alcuni Recioto di Soave in Veneto, o un grande passito da Umbria o in Sicilia forse, e una elevata qualità di età compresa tra Vin Santo può essere una vera delizia. E non si ottiene il Moscato d'Asti confusa con l'Asti Spumante inferiore. La roba reale è foamingly aromatico e rinfrescante, e di prima qualità con dolci vari, soprattutto in estate. Inoltre non dimentichiamo la fine più dolce del Riesling vino in Germania, come in Auslese, Beerenauselese, e anche Trockenbeerenauslese Paesiin tutto il mondo stanno producendo begli esempi di vini dolci -. Vendemmia Tardiva Sauvignon dal Cile, da Muscat Rutherglen in Australia, e Tokay ungherese, per citarne solo pochissimi. Ci sono anche bravi a coltellate in Inghilterra con uve come Siegerrebe, Ortega, e Bacco. L'elenco potrebbe continuare, senza toccare gli stili di Sherry, Porto, Madeira e così via - che comprende sia i vini fortificati e non addizionato
Per tutti questi la chiave per un grande vino da dessert, è che esso deve anche avere. una vena pulito e suggestivo di acidità. Basta dolce e sensuale può essere travolgente e insoddisfacente - anche se stickies untuoso come sherry PX hanno il loro posto versato sul gelato alla vaniglia, dicono. Che cosa si vuole veramente è tutta la ricchezza e la dolcezza, seguito da alcuni acidità bocca di pulizia che vi farà acquolina in bocca, e aggiornare allo stesso tempo. E poi si vuole di più. E altro ancora ....