C'è una grande ammirazione per i produttori di vino dell'Irpinia che condividono la passione per il vino, una passione trasmessa dai genitori, come i loro genitori, a sua volta l'aveva su di loro, inevitabilmente, forse come il vino sia stato prodotto Paternopoli per più di 2000 anni. Paternopoli è situato nel cuore dell'Irpinia, nel centro della regione di Taurasi.
Irpinia è una zona montuosa della Campania, la regione di Napoli, a 700 metri (2.200 piedi) sopra il livello del mare, ospita il vino rosso IGT Aglianico e Taurasi DOCG, così come il Greco di Tufo DOCG, Fiano di e Avellino DOCG.
Una delle cose più belle del sud vini italiani è che essi riflettono ciò che sono cresciuti in Hanno profilo unico sapore dovuto al terreno vulcanico le viti sono coltivate in causa della storia vulcanica della Campania, il terreno è di sinistra ricche di sali minerali, zolfo, gesso e ferro. La combinazione di acido, tannini e mineralità del vino campano dà un vantaggio unico. Dalla vite alla bottiglia, passando attraverso le mani di persone che sanno come trattare prima -. Tasso uve e vini di grande personalità
Non c'è da meravigliarsi che la Avellino-Rocchetta Sant'Antonio Railroad si chiamava 'Ferrovia del Vino' , o il treno del vino, dato Irpinia's ruolo significativo nel il patrimonio viticolo della regione Campania meridionale d'Italia. Disseminata di vigneti, la provincia di Avellino è la patria di fama internazionale e le stelle brillanti del paese, Greco di Tufo, Taurasi e Fiano di Avellino DOCG.
La Regione Campania è ben stabilita sulle mappe turistiche, ma, curiosamente, non su quelli degli appassionati di vino. Eppure queste colline nobile e dolce hanno a lungo presentato al mondo con prodotti eccellenti, molti dei quali derivati da vitigni greco antico: poco conosciuto "blockbuster" rossi e profumati, bianchi delicati. Il Greco nomi, un vitigno bianco, e l'Aglianico, entrambi significano "greca", quest'ultimo derivante dalla ellenica. Il naturalista e storico romano Plinio il Vecchio (23-79 dC) descritto sia di queste uve nella sua Enciclopedia.
Il più comune, e probabilmente anche la più antica uva bianca in Irpinia è il Greco. E 'stato probabilmente portato dalla regione greca della Tessaglia dai Pelasgi. Altrettanto comune è il Fiano, chiamato Vitis Apianae , o di vite ape dai romani, perché la sua dolcezza attirato molte api.
L'uva più comune rosso, d'altra parte è l'Aglianico che viene utilizzato per la produzione di vino Taurasi. Aglianico è stato portato qui dai Greci al tempo della fondazione di Cuma e poi diffuso in più del Sud Italia. L'uva stesso può produrre vini molto diversi a seconda di dove è cresciuto e Irpinia offre uno dei migliori habitat per la crescita di uve Aglianico.
Questi tre grandi vitigni sono la radice di tre DOCG Irpinia, così come la base d'Irpinia DOC. Ci sono altri vitigni autoctoni che sono ugualmente antichi, ma meno noto. La Coda di Volpe, Falanghina, il Piedirosso e Sciascinoso sono tra di loro, e nuove tecniche di vinificazione hanno permesso a questi vitigni di emergere e di complimentarmi con la migliore serie di noti vini DOC Irpinia, con i loro prodotti di qualità.
