Se velleità di vini tedeschi e cibo, perché non considerare la regione della Mosella centrale di Germania occidentale, al confine del Lussemburgo? Mentre non posso garantire che è possibile trovare un affare, lo so vi divertirete con questo tour vino fatto-riempita di istruzione in cui valutare un locale bianco Riesling gustato con piatti diversi e abbinati a formaggi importati.
La Valle della Mosella è stata a lungo considerata una delle valli fluviali più belli del mondo. Questa regione, precedentemente conosciuto come Mosel-Saar-Ruwer, in onore dei tre fiumi, è orgoglioso del suo vino Riesling. Alcuni dei più grandi Riesling in Germania e in effetti in tutto il mondo provengono dalla valle della Mosella. Gli esperti possono spesso identificare Mosel Riesling a causa della ardesia nel suolo locale, che possono conferire un sapore di pietra focaia. Piste di vigneto Mosella sono tra le più ripide al mondo produttrici di vino, a volte raggiungere 70 gradi. Il terreno è così prezioso che ogni primavera i lavoratori locali lug secchi di suolo su questi pendii. Questa attività arduo inverte temporaneamente l'effetto delle piogge che bagnano il terreno verso il basso ogni inverno.
Mosella è al quinto posto tra le tredici regioni vinicole tedesche a favore sia delle superficie coltivata a vigneto e la produzione totale di vino. Poco più di tre quarti del vino qui prodotto è QbA e un po 'meno di un quarto di vino di qualità è superiore QmP. Solo l'uno per cento è vino da tavola. Più della metà di tutto il vino è il Riesling della Mosella. Il tedesco ibrido Mueller-Thurgau rappresenta circa il 20% della produzione del vino. Al terzo posto è il Elbing varietà storica che risale all'epoca romana ed è il vitigno più importanti del paese confinante di Lussemburgo. Solo circa il 2% del vino della Mosella è rosso.
Fondamentalmente la Valle della Mosella va da Coblenza non lontano dalla ex capitale della Germania di Bonn per la città di Treviri che si trova molto vicino al confine. Queste due città sono legate dal Weinstrasse Mosel (Mosel Strada del Vino) che dista circa 140 miglia (224 chilometri) lungo il lato orientale del fiume e un po 'meno sul lato occidentale. Naturalmente, si potrebbe prendere l'autostrada per arrivare tra Coblenza e Treviri a rotta di collo. Se lo fate, vi perderete le interessanti città piccola e vigneti lungo la strada.
Bernkastel-Kues è un comune di circa otto mila che si trova a cavallo del fiume Mosella con Bernkastel sulla riva orientale e Kues sulla riva occidentale. Bernkastel è circa settecento anni, ma la zona è stata abitata da migliaia di anni fa. piazza della città medievale di Bernkastel è bella con numerose case a graticcio, alcune delle quali sono stati costruiti nel XV secolo. St. Michaelsbrunnen (St. Michael's Fountain) è proprio sulla piazza fontane e altri storici si trovano nelle vicinanze. Assicurati di vedere le rovine di Burgruine Landshut (castello di Landshut) per una splendida vista sulla città e sui vigneti circostanti. Il primo fine settimana di settembre segna l'annuale Weinfest der Mittelmosel (Festa del vino della Mosella Middle River Valley) che include un corteo festoso e un grande display fuochi d'artificio.
Bernkastel è sede del vigneto Bernkasteler Dottore produce uno dei vini più costosi della Germania. Secondo la leggenda popolare un Trecento Arcivescovo di Treviri era troppo malato per essere aiutato dalla medicina tradizionale. Ha assaggiato il vino locale, recuperato, e disse: "Il miglior medico cresce in questa vigna a Bernkastel". A causa dei cambiamenti discutibili in bottiglie di vino tedesco leggi vino etichettato Bernkasteler Medico può ora essere fatto da tredici produttori invece di tre come in precedenza. Lasciate che il compratore guardarsi.
Kues è stato sede del teologo e filosofo del XV secolo Nikolaus Casanus, fondatore del-St. Nikolaus-Hospital, che gestisce una azienda vinicola e il Weinmuseum-Mosel (Mosel Museo del Vino). La biblioteca del museo è aperto per visite e la sua cantina è aperta per le degustazioni. Diversi viticoltori locali hanno Tage der offenen Weinkeller (Open days cantina), in cui espongono e vendono i loro vini nelle loro cantine proprie.
Prima di rivedere il vino della Mosella e formaggi importati che abbiamo avuto la fortuna di acquistare in un negozio di vino locale e un negozio di cibo italiano, ecco alcuni suggerimenti su cosa mangiare con i vini autoctoni quando il turismo questa bellissima regione. Inizia con Gaensestopfleher (Foie Gras). Per il vostro secondo corso godere Entenbrust uno Brombeerjus (petto d'anatra in Blackberry Juice). E per dessert indulgere con Schokoladencreme (Mousse di cioccolato).
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Cominciamo con l'indicazione dei materiali di marketing. Il Piesporter 2005 Goldtroepfchen Riesling Kabinett - riesce ancora a mostrare vero Kabinett delicatezza al palato, che Weis attribuisce in parte alla prima raccolta e francamente in parte, alla compatibilità di questo sito con rendimenti più elevati. Contatto con la pelle e chiarimenti minima nella guida in cantina compensare l'eventuale rischio di diluizione. (Pacchi rendimento inferiore al giorno d'oggi deve tradursi in Spaetlese o Auslese.) Ananas, pompelmo, ribes nero e mela Golden Delicious dominare il procedimento, soffusa di un alone di fumo, pietrisco, e deliziosi acidità. Questa è ancora una volta un archetipo 'po' di Mosel e un valore formidabile ... E ora per la recensione.
Prima della cena ho pensato di assaggiare questo vino da sola. E 'stato delicatamente acidulo ed il palato di pulizia con le bolle di luce. Poi ho iniziato con agrodolce acquistato ali di pollo alla brace. Il vino è stato bene con leggera acidità. Ora ero pronto a cominciare, per così dire. La mia associazione ha coinvolto un iniziale gamba commerciale pollo arrostito con la pelle rivestita con paprika, patate al forno in grasso di pollo, e qualche fettina deludente sottaceto. Il vino è frutto intensificati per soddisfare il grasso del pollo. Questo Riesling era abbastanza rotondo quando si tratta di patate che si sciolgono in-vostro-bocca.
Il pasto successivo è una frittata con un formaggio locale Provolone e insalata turca. Il vino era rotonda, di spessore, e piacevolmente dolce. Il pennuto parola è venuto in mente. E 'sorta di galleggiare in particolare dopo l'insalata turca. Poi ho assaporato uno di alta qualità, rivestiti di cioccolato gelato alla vaniglia crema bar. Il vino conservato la sua acidità, ma è stato quasi una buona partita
. La cena finale è stato più di uno spuntino. Ho mangiato un po 'imballato le frittelle di mais Texas con manciate generose del 14% panna acida. Il vino era audace, dolce e gradevolmente acidulo, ma francamente sprecata per tale tariffa plebeo. Ho fatto finire la bottiglia con pollo alla brace fatta in casa a cui il vino ha fatto onore. Anche se la salsa barbecue non è stata dolce la combinazione è stata eccellente.
Il formaggio è stato l'abbinamento iniziale con un olandese Edam che è stato ricco di noci, un po 'grasso, e un po' acido. La dolcezza Riesling sembrava passo su una tacca ed è visualizzato formicolio acidità. E 'passato molto tempo da quando ho goduto di un vino e formaggio abbinamento così tanto. Poi sono andato a un lieve sapore italiano Friulano. Il vino era acido con lo zucchero in background.
verdetto finale. Questo Riesling è un vincitore. Io non esiterei a coppia con una parte superiore del piatto tedesco pollame linea, il tipo che si paga cifre esorbitanti per là. Al 8,9% si tratta di uno dei meno vini alcolici che ho assaggiato in un lungo, lungo tempo. E sai una cosa, non mi perdere un po '.
I Love vino tedesco e Alimentari - un Riesling della Mosella Dalla
