E 'stato molto tempo da quando abbiamo scritto sui vini italiani. Non commettere errori, abbiamo ancora li amano. Ma abbiamo corso in tutte le venti regioni d'Italia (non letteralmente) e rivisti almeno un vino di ogni regione con due eccezioni. Poi si è proceduto alla revisione dei vini francesi e tedeschi. Ci sono scads di vini italiani di gusto e di revisione, ma dobbiamo dare ai paesi vino altri una possibilità. Qui abbiamo recensione di un vino di grande attualità, un Vino Novello. Ogni anno, a partire ai primi di novembre, l'Italia rilascia Vino Novello, gradevoli alcune persone e deludente molti altri. Sarete felici o delusi con l'offerta 2007? Quando finisci di leggere questo articolo, precipitarsi fuori al tuo negozio vino preferito e assaggiare il vino. Che tu sia felice o no, probabilmente si divertiranno. I tradizionalisti consumare caldarroste e fichi freschi con tali vini.
nuovi vini sono prodotti con un metodo speciale chiamato macerazione carbonica in cui tutto uva fermenta in serbatoi di acciaio inox, spesso raggiungendo una temperatura di 25 a 30 gradi centigradi (da 77 a 86 gradi Fahrenheit). Questo processo continua per circa 5-20 giorni, e può essere seguito da pigiatura delle uve, che poi sottoposti a fermentazione tradizionale per alcuni giorni. La procedura esatta varia da un produttore di vino ad un altro, ma il vino che ne risulta è praticamente tannino libero. La mancanza di tannini implica una vita breve. Anche se non si dispone a bere il vino subito, molte persone finire la stagione di Pasqua. Secondo i produttori italiani, forse non il più imparziale dei gruppi, la vendemmia 2007 è stata la vendemmia più antichi e più magre in trent'anni. È questa un'altra prova del riscaldamento globale?
nuovi vini sono di solito di colore rosso acceso o viola. Tendono ad essere fruttato, degustazione di ciliegia, fragola, lampone, banana e l'uva appena spremuto, a seconda della varietà delle uve utilizzate, il metodo di produzione, e l'area in cui le uve sono coltivate. I detrattori parlano di gomma da masticare, lecca-lecca, smalto, e gelatina. Molte persone sostengono che i gusti del vino nuovo del succo d'uva con l'alcol. Si può essere certi che se non ti piace un vino dato nuove e non otterrete nulla da conservare per due anni. Essa non migliorerà con il tempo.
L'Italia è uno dei principali protagonisti nel gioco nuovo vino, che producono circa 18 milioni di bottiglie all'anno. Trova dopo circa un terzo della produzione viene esportata in Germania. Le regioni italiane più importanti del vino nuovo sono il Veneto e la Toscana, seguita da Piemonte e Trentino-Alto Adige. Diamo uno sguardo da vicino a un nuovo vino.
Inviato vino Novello del Veneto IGT 12% circa 0,50
Ho comprato questa bottiglia a metà novembre, poco dopo il suo rilascio. Il vino Novello del Veneto, con una griffe, è ottenuto da uve Corvina e Rondinella nativo della regione Veneto nel nord-est Italia. Abbastanza interessante, l'uva Corvina è abbastanza tannico, ma non avresti dalla degustazione del prodotto finale. Si può essere a conoscenza di queste due varietà di uve, sono i principali componenti della Valpolicella e di altri famosi vini del Veneto. Vi risparmierò i materiali di marketing che presumibilmente ha descritto questo vino.
Ho assaggiato questi vini con uno stufato di manzo cotto lentamente con patate e melanzane rumeno fumoso stile. Il vino era buio, ma sottile. Ho assaggiato il tabacco e la combinazione era abbastanza piacevole, ma forse spezia della carne, un condimento piccante harissa del Nord Africa, era troppo per il vino. Quando ho assaggiato il vino con pezzi di carne spiceless, il Novello del Veneto è stato un po 'più forte.
Il prossimo kubbe associazione coinvolti, KUBE varianti ortografiche, mideastern palle a terra di riso con un ripieno di manzo in salsa di pomodoro piccante. E sono eccellenti. Il vino è stato frutto in avanti, non mi sembrava come un vino nuovo. Si tratta di un complemento. Il vino equilibrato e il pepe nel sugo di pomodoro. L'aspetto negativo è stato di uva.
L'ultimo pasto era una costata alla griglia che è stata brevemente marinati in una, ketchup senape, cipolla e salsa di aglio. Il vino era fruttato, ma francamente non all'altezza della bistecca. Devo gusto di gomma da masticare? Poiché questa descrizione, il vino non era molto lunga.
Il mio tedesco emmenthaler (Swiss-type) formaggio è diventato abbastanza vecchio e duro. Il vino è stato moderatamente acido e fruttato, con qualche amarena. Forse la sua presenza era perché il formaggio è diventata piuttosto insipido. L'ammoniaca formaggio di capra francese travolto il vino.
verdetto finale. La fede mi dice che un giorno ci sarà un nuovo vino che soddisfa i miei standard non è molto rigorosa. La ragione mi dice che questo non accadrà, la fretta di mercato rende insufficiente per la lavorazione delle uve. In questo caso ha trionfato e il vino non ha fatto. D'altra parte, cosa vuoi di 0,50?
I Love vino italiano e Alimentari - un 2007 Vino Novello (vino novello)
