vino è stato probabilmente scoperto per caso da qualche parte nella Mezzaluna Fertile, la distesa agricola generoso di valli fluviali che si estendono dal Nilo al Golfo Persico. Anche se gli archeologi hanno rintracciato le origini di uva da vino (Vitis vinifera) decine indietro di migliaia di anni, la prima prova del vino sia stato effettivamente ottenuto da uve proviene da una pentola di terracotta trovato in Persia (oggi Iran) risalente circa 10.000 anni aC
civiltàAll'inizio della regione dovevano la loro esistenza alla terreni ricchi, ed è qui che l'uva primo vino calabrese. Separare le onde della grande, antica, di culture marinare del mondo antico - i Fenici, poi i Greci, poi dai romani - ha preso la vite ei segreti della vinificazione durante i loro viaggi lungo le sponde del Mediterraneo e l'Europa
.La vite è stata introdotta nel sud della Gallia (Francia), molto prima dell'arrivo dei Romani. I romani, tuttavia, ha insegnato loro metodi di coltivazione sofisticati per i Galli nativo e ha introdotto le varietà più resistenti alle regioni settentrionali.
Durante il periodo delle Crociate, i soldati cristiane europee riportato nuovi ceppi di Vitis vinifera in Europa . Durante questo periodo le due regioni più importanti di Francia, Bordeaux e Borgogna, ulteriormente sviluppato la loro reputazione per la produzione di vini di qualità. Nel 1152 Enrico II d'Inghilterra sposò Eleonora d'Aquitania (le cui terre comprese la maggior parte di sud-ovest della Francia) , e la sua dote le aree vigneti di Bordeaux e della vicina Guascogna. Il vino rosso chiaro di queste regioni guadagnato il favore in Inghilterra, dove divenne noto come Claret, e dal 1350 il porto di Bordeaux era spedizioni fuori l'equivalente di un milione di casi di vino all'anno. Con il ultimi anni del 17 ° secolo, la Francia è stata sempre riconosciuta come la più grande delle nazioni produttrici di vino. Nel 1663, Samuel Pepys scrisse nel suo famoso diario sulla degustazione dei vini di Ho Bryan (oggi Haut-Brion). Tuttavia, la rivoluzione francese nel 1789 ha avuto un impatto negativo sulla produzione di vino in Borgogna. I vigneti sono stati sequestrati dalla Chiesa e la nobiltà, e hanno avuto, invece, la gente - alcuni dei quali sono stati dati abbastanza superficie per produrre il proprio vino Alla fine del 18 ° secolo, Thomas Jefferson. ha scritto con entusiasmo la qualità del vino francese in corrispondenza con amici e incoraggiato l'impianto di uva da vino europeo nel Nuovo Mondo. Questi primi tentativi di coltivazione del vino nelle colonie americane sono state in gran parte riuscita e il trapianto avanti e indietro di viti americane europei e nativi inavvertitamente portato un pidocchio distruttiva di vite in Europa. Il risultato è stato il flagello della fillossera alla fine del 1800, che distrusse gran parte dei vigneti in Europa. Questo disastro, tuttavia, non è stato privo di benefici - i vigneti devastati ispirato nuove tecniche colturali e di una redistribuzione in tutta Europa della vinificazione competenza Missionari erano responsabili per le prime viti piantate in Nuova Zelanda, nel lontano. 1819. Gli australiani erano più veloci fuori del contrassegno. - Prima i grappoli di uva sono stati raccolti nel giardino del Governatore nel 1791, cresciuto da viti trapiantato dal Sud Africa Cape tre anni prima Da allora, i sudafricani hanno avuto un Head Start di quasi 150 anni; primo vigneto della Provincia del Capo è stato piantato nel 1655 dal suo primo governatore, Jan van Riebeeck. Inizialmente, i vini prodotti erano di qualità piuttosto bassa e sono stati destinati al consumo interno. Tuttavia, nel corso del 20 ° secolo, il miglioramento delle tecniche di trasporto e di un crescente appetito per il vino portato ad una crescente domanda per i vini del Nuovo Mondo, in particolare inl'. UK Nel 1905 si è cercato di stabilire coerenza delle norme per tutti gli aspetti importanti della produzione vinicola, comprese le varietà di uve, regione di origine, gradazione minima e massima rese in vigna. Francia ha adottato una serie di leggi, noti collettivamente come la "Appellation d'Origine Controlee" (AOC) le leggi, che custodiva la famosa toponimi della Francia e la garanzia che i vini che recano i loro nomi hanno soddisfatto gli standard rigorosi governo.
Nel 1963 l'Italia ha seguito l'esempio con il proprio set di leggi - "denominazione di origine controllata" (DOC) e "Denominazione di Origine Controllata egarantita" (DOCG). Con queste leggi, l'Europa lo standard per l'intero mondo del vino in legiferare l'integrità del vino.
Mentre i produttori Vecchio Mondo hanno presentato le loro vini mescolati e dei vini prende il nome dalla zone sono state sono state fatte (per esempio, Chianti Chablis o), il loro New World concorrenti stavano facendo quello che sono conosciuti come i vini varietali, dove il vitigno che va nel vino prende il primo posto in etichetta. E 'diventato molto più facile per la persona media per scegliere e acquistare il vino - tutto quello che serviva era di sapere che invece è piaciuto il gusto di un Merlot o uno Chardonnay Nei ultimi dieci anni, che abbiamo visto. scaffali dei nostri supermercati diventare un atlante del mondo del vino. Passeggia giù qualsiasi corridoio mercante di vino o supermercato, e vedrete i vini di Francia, Italia, Australia, Portogallo, California e Cile accatastati accanto a bottiglie da più origini esotiche, come il Canada, Grecia, Marocco e Uruguay.